身心靈 vs 宗教信仰

關於部落格
  • 82435

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

清明養生

 

節氣與農業

春暖花開,景色清明。此時水稻進入發芽分化期。但是氣候仍不穩定,若霪雨紛紛,作物生長易受影響,氣溫變化也很大,冷熱無常,此時的寒流會讓人疏於防範。若吹北風,溫度降低,一期作時值孕穗期,收成將受影響。

 

 

 

節氣與漁業

到了清明,中國大陸的氣候已漸轉暖和,黃河流域之平溫上昇到14左右,大陸沿岸海水之溫度也緩緩上升,加上黑潮分流之影響,台灣周圍海域之水溫也普遍回暖。在此節氣,台灣的東北季風已逐漸轉變為偏南風。

 

 

鰹魚會隨黑潮軸北上洄游至花蓮東方海域,小琉球海域亦可捕獲鰹魚,其中以花鰹,巴鰹為主。

 

飛魚屬暖海性魚類,產卵適溫約在2326,在春天時,隨黑潮流北上洄游,在四月開始產卵,我們可以發現從淡水外海,基隆彭佳嶼海域至頭城沿岸海域有飛魚產卵之跡象,南部小琉球附近之海域亦有飛魚之漁獲。

 

鰆魚類中白腹鰆,土托鰆,疏齒鰆在彰化、四湖及澎湖北方海域均可捕獲。

高雄至彰化海域(水溫2326)可捕獲黑鯧。

 

 

節氣與民俗

 

清明節是二十四節氣中,唯一一個既是民俗節日又是氣象節氣的「節」。

 

清明除了掃墓、踏青之外,古人還有摘取柳枝插在頭上的習俗;另外還有畫蛋、雕蛋、鬥雞、拔河、打鞦韆等民俗活動。台灣居民多來自閩粵,同時也將清明掃墓習俗帶來,而台灣柳樹較少多改插榕樹枝,稱為「插青」。清明在亞熱帶的台灣,早已草木茂盛,為人子孫者荷鋤挑祭品,群集於祖先墓前芟除雜草、壓墓紙,再陳列祭品,焚香膜拜,有些長者更在一旁講述先人嘉言懿行供晚輩效法,如此慎終遠,對於發揚孝道非常有益。

漁民清明除了祭祖,尚須祭拜海上「好兄弟」(無主孤魂)。

 

 

節氣與諺語

清明風若從南起,預報田禾大有收:清明日吹南風主豐年,吹北風則歉收。

清明晴魚上高坪,清明雨魚埤下死:清明日晴則日後多雨水,當日雨反而會有旱災。

三月死魚鰡,六月風撲稻:三月少雨,六月多風。

雨淋墓頭紙,日曝穀雨田:清明下雨,穀雨多半會放晴。

清明芋,穀雨薑:這是說清明為適合種植芋頭、生薑的時候。

 

清明養生(風 俗)

清明斷雷,穀雨斷霜。種樹造林幕過清明。

風雨相逢初一頭沼村萬民憂,清明風雨若南至,預報豐年大有收。

 

  清明白宋代以來成為人們祭祖掃墓的日子。宋代高菊澗的《清明》詩云:「南北山頭多墓田,清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶,血淚染成紅杜鵑。日墓狐狸眠冢上,夜歸兒女笑燈前,人生有酒須當醉,一滴何曾到九泉」。各地清明雖都有祭祖之習俗,但其祭祖的方式各不相同。北方地區常有「清明不戴柳,紅顏成皓首」,「清明不戴柳,死後變豬狗」的說法,而且從人們把清明稱為「鬼節」的意義上看,插柳、戴柳似有 驅邪避煞、消災解禍的作用。

 

 清明掃墓,是中華民族崇本尊親、「慎終追遠」之孝道的具體表現,已成了相沿已久的習俗。然而,各地的清明也有其不同之處。老北京人特別重視清明節,多在清明掃墓,但祭掃儀式並不在清明當天,而是在臨近清明的「單」日舉行。據說,只有僧人才在清明當天祭掃墳塋。清代《帝京歲時記勝》記載:「清明掃墓,傾城男女紛出四郊,擔酌掣盒,輪攆相望。」掃墓時,除了墳前陳列酒食叩頭祭掃外。還需樹紙幡,培新土、燒紙錢。

 

   杭州的清明,據明田汝成《西湖遊覽志餘》記載:「是日,傾城上冢,南北兩山之間,車馬雲集,樽酒擔食,山家村店,享浚遨遊,或張幕籍草,並魴隨波,日暮忘返。」這裡描寫的既是上墳又是春遊。

 

  浙南有一個地方,清明那天親朋聚集,家家戶戶都置辦酒席,供客人飲用不論是否認識,都可以隨意人席,一律受到主人的款待。

 

   從前人們在上墳的日子,即使遇到大雨。也從不推遲。在祭掃時,剷除雜草整理墓碑,添加新土,插上紙幡,供奉佳餚,燃香奠酒,然後從長輩到晚輩按次序跪拜。祭後,有的圍坐聚餐飲酒,有的則放起風箏,甚至互相比賽,進行娛樂活動。婦女或者小孩們還要就近折些柳枝,將撒下的蒸食供品用柳條穿起來。

 

   民間還把清明稱為「寒食節」。據說是這一風俗是為了紀念春秋時代晉文公的賢臣介子推。晉文公在外流亡了十九年,在秦穆公的幫助下回國當了國君,他犒賞了當初伴隨他流亡的功臣,唯獨漏掉了介子推。介子推非常鄙視那種爭功討賞的人,他和母親一起到綿山隱居。

   晉文公想起自己忘記了獎賞這個賢臣,便親自去請,介子推背著母親躲進了綿山,晉文公知道他是個孝子,心想如果放火燒山,他定會背著母親出來。於是下令火燒綿 山,燒了三天三夜,但仍不見其出來,火熄後,只見介子推背著老母靠著一棵燒焦的大柳樹根死去了。晉文公把他們母子安葬在綿山,並改綿山為介山,立廟紀念,下令每年從介子推燒死的這天開始的一個月內,全國禁止煙火家家吃冷食,所以叫寒食節,又叫禁煙節,後來日期由原來的一個月變為十天,最後又變為清明前後的三天內,現在一般將清明這天稱作寒食節。

 

   清明這天還有摘采新柳,製成柳圈,戴在頭上的習俗。民諺云:「清明不戴柳,生來變黃狗。」其實,清明戴柳的風俗起源很早,正如清人富察敦榮的《燕京歲時記》所云:「至清明戴柳者,乃唐高宗三月三日被撥契於渭陽,賜群臣柳圈各一,謂戴之可免躉毒。今蓋師其遺意也。」

 

   關於清明插柳的這~習俗,大約起於「青盲日」禁忌—如41《臨晉縣誌記:『『清明是日,婦女不作生活,日『青盲日』。」就是說,這天是婦女們的休假日,請放下手裡的活兒;若不然,於視力會大有不利的。對於致盲的禁忌,生發了明目的聯想,且並不全以插柳為媒介。清嘉慶十六年《西安縣誌》說,清明「折柳枝插門或簪之,食青豆令人眼明」;清嘉慶十年《長興縣誌》,清明食螺,謂之「挑青」,可明目;此外,還說清明日采新茶能明目。

 

 清明門插柳,又有迎接春燕之意。燕是候鳥,春歸北方。所以,迎燕說只見於北方。河北的《樂亭縣誌》「插柳枝於戶,以迎元鳥」,《灤州志》「以面為燕,著於柳枝插戶,以迎元鳥」。元鳥就是燕子。對於北方來說,燕歸來永遠是一件有意義的事。值得說明的是,山西人這天用面做成燕子穿在柳條上,插於門戶,稱為「子推燕」。

 

   柳枝闢邪是古老的說法。賈思勰《齊民要術》說:「正月巳,取柳枝著門戶上,百鬼不人家。」清乾隆年間《曲阜縣誌》也說:「把清明,插柳於門外,辟不祥。」而清嘉慶年間刻本《峨眉縣誌》則記:清明時婦女貼勝於鬢,名「柳葉符」。浙江《臨海縣誌》:清明插柳於門,或簪之,謂之驅「香幾娘」,蓋指螯蟲雲。同闢邪相近者,是避蛇蟲之說。如河北《懷來縣誌》:「折柳枝插門,謂可避蛇蟲」。

 

   而關於清明插柳的傳說中,則又是另一番意思了。相傳古時候,那些財主老爺們過著花天酒地的生活,糧食吃不了,霉爛了,就倒在河裡。而窮人們連肚皮都填不飽, 忍饑挨餓,四處逃荒要飯。這天,土地神到人間巡查,看見河裡有許多倒掉的霉爛五穀,於是上天稟報說:「土地長出的五穀都被人給糟蹋了。」玉皇大帝聞奏,立即令火光菩薩倒人間去降天火。這天正是清明節,火光菩薩帶著火龍火柱,腳踏白雲來到人間,只見三五成群的人出去討飯。火光菩薩想:既然把糧食倒在河裡,為什麼這些人又沒有吃的呢?先看看再說。於是他就變成個討飯的叫花子,來到一家窮人門前。那窮人見他可憐,將端到自己嘴邊的一碗野菜給他吃。火光菩薩才知道把五穀倒在河裡的是財主們。便叫這家窮人轉告貧寒人家:這一天都在門前插上柳條。這天晚上,財主們的房屋突然都燃起了熊熊大火,而窮人人家插了柳條,都平安無事。後來,人們為了防火避災,每年清明節這一天,就在門前插上青青的柳條了。

 

   我國南方清明節必食清明糰子。清明糰子,也稱清明果,用糯米粉和青蒿草混合揉成,糰子呈深綠色。清明果有糖餡,也有用豆腐乾炒雪裡蕻和春筍、胡蔥等為餡的。又有不用餡而將青粉製成狗形的,謂之「清明狗兒」,或放於灶山,或藏於食櫥,或用小籃懸掛,任其乾燥,至立夏日,才用薺萊花煮熟給小兒吃,據說可以不疰夏。做香粉的青蒿,則是一種芳香植物,性涼,有消暑、散熱、解毒的作用。其所以做成狗形,是因為俗說「三日貓、四日狗」,貓狗不生病,取其「健而賤」的意思。

 

 

此外,盪鞦韆、蹴鞠(鞠是一種皮球,球皮是用皮革做成,球內用毛塞緊。蹴鞠,就是用足去踢球。這是世界上最早的足球運動,正因為如此,足球現已被世界公認是起源於中國。)、踏青(又叫春遊、古稱探春、尋春;取義人如花草一樣青翠。)、植樹、放風箏、掃墓都是清明時節的風俗活動。

 

 

清明養生(起  居)

 

清明是一個重要的節氣,此節氣的養生對身體健康有著重要的意義。此時的天氣,除交節的幾天有可能出現倒春寒的情況,基本上不會再有寒流出現了。只不過多雨也是這一季節的特點,所以說氣溫會隨著降雨而降低,雨過天晴後,氣溫的大趨勢是在不斷升高。在八卦中,此時為央卦,卦象中五陽一陰,可見陽氣已十分充足。有道是否極泰來,物極必返,所以在此節氣中不可對肝臟進補。古人所謂「食酸咸甜苦,即不得過分食。春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食腎,四季不食脾, 如能不食,此五臟萬順天理。」即是在告誡人們,養生中對五臟的食物進補要適中,不可過度。其中所說的「四季不食脾」,指的便是農曆一年中的三月、六月、九月及十二月四個季月,不應吃脾,或對脾進行過度的進補,這只是大至的說法,精確地說,每個季月的最後十八天,才是脾旺的時節,所以說清明節氣中儘管處於三月,但肝臟在此時仍處於極其旺盛的狀態中,所以避免補肝過度才是此節氣養生的重點。   

 

   肝屬木,木生火,火為心,所以在此節氣中心臟會過於旺盛,所以這一段時間也是高血壓的易發期,對此要予以高度的重視。高血壓是指體循環內動脈壓持續增高而言,並可傷及血管、腦、心、腎等器官的一種常見的臨床綜合症。該病的發病率是隨著年齡的增長而增加的。高血壓患者冠心病和急性心肌梗塞的發病率也較正常血壓者高出3—5倍。中醫對本病的辨證要點,除觀察血壓變化外,還要對病人眩暈、頭痛等全身症狀進行分析。常見類型有:陰虛陽亢(頭痛頭暈,耳鳴眼花,失眠多夢,腰膝痠軟,面頰潮紅,四肢麻木);肝腎陰虛(頭暈眼花,目澀目干,耳鳴耳聾,腰酸腿軟,足跟疼痛);陰陽兩虛(頭目昏花,行走如坐舟船,面白少華,間有烘熱,心悸氣短,腰膝痠軟,夜尿頻多,或伴有水腫)。患有高血壓的人在進行養生時,應針對陰陽失調,本虛標實的病理,以調和陰陽,扶助正氣為宗旨,採用綜合調養的方法,如情志調攝。因為本病與情志因素關係密切,在情志不遂,喜怒太過之時,常常影響肝木之疏洩、腎水之涵養。

 

   現代醫學研究亦表明,外界的不良刺激,長時間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動,都可導致和加重高血壓病的症狀。因此,在調攝過程中的情志方面,應當減輕和消除異常情志反應,移情易性,保持心情舒暢,選擇動作柔和,動中有靜的太極拳作為首選鍛鍊方式;避免參加帶有競賽性的活動,以免情緒激動;避免做負重性活動,以免引起屏氣,而引起血壓升高等。

 

   其次,旺木傷金,金為肺,所以這一節氣中對呼吸系統疾病也要予以高度的重視才行。此時春暖花開,人們脫去厚厚的冬裝倍感清爽。可令人煩心的是,過敏症也悄悄地隨之而來,令人坐臥不寧。在此提醒有過敏症的朋友特別注意加強「保護」,讓過敏症遠離你。在自然界,花粉是一類主要的致敏原,每當春暖花開之季容易引起花粉過敏的多為種子樹,以枸樹、蓖麻、地膚、法國梧桐居多,這些植物花粉量大體積小,空氣中含量高,在風起的日子更容易傳播,所以春天郊遊時出現花。粉過敏者更多。花粉中含有的油質和多糖物質被人呼人後,可被鼻腔黏膜的分泌物消化,隨後釋放出l0多種抗體,如果這種抗體和入侵的花相遇,並大量積蓄,就會引起過敏。過敏症狀以流稀涕、鼻塞、打噴嚏、流眼淚為主,同時眼、鼻、耳多處發癢。且發病時痛苦,若進一步可誘發肺炎,不但影響正常的工作和休息,而且嚴重的會有生命危險。

 

   中醫認為,肝是剛髒,易於橫逆侵犯他髒;肺是嬌髒,易受他髒侵犯。所以這一節氣中,一定要注意肝和肺的保養。春天本來就是瘟疫易發期,可以說年年都會有傳染性疾病的發生,只不過侵害程度不同而已,比如感冒,可以說人們每天都在受著感冒病毒的傳染,世上每天都會有很多人患有感冒,只是由於死亡率低,所以人們便不怕。一旦肝炎、霍亂及「非典,』出現,人們才感到恐怖起來。事實上,根本不用太恐慌,而應該保持一種正確的心態,對抵抗疾病反而有利。因為「春瘟」並不是今天才有的,而是自古以來就存在的。古人的養生之道在於順應四時使身體的精、氣、神充盈,認為這樣便可抵禦各種疾病的侵害。而現在社會中,卻有很多病症易發生在青壯年人.如結核病、風疹、痲疹、腎衰竭、糖尿病、花粉過敏及「非典」等,這是為什麼呢?其實很簡單,因為現在的青壯年並不「年青」也不「強壯」,身體是極其虛弱的。現在的年青人不注重養生學,他們的生活不是工作壓力大,勞動強度大,便是生活起居不節制、沒有規律。這樣使身體機能過早衰退,只留下一個青春的空殼,而其真實的體質卻早已衰老了。這樣的「青春」當然不堪疾病一擊了。所以說加強鍛鍊,增強身體素質,提高機體免疫能力對疾病的預防有著重要的意義。

 

   所以此節氣中儘管「春瘟」流行,但也不可閉門不出,更不可在家中坐臥太久。因為我國中醫認為「久視傷血,久臥傷氣,久立傷骨,久行傷筋,久坐傷肉。』應當保持樂觀的心情,經常出去到木林河邊散步,多呼吸新鮮的空氣,並進行一些適當的體育運動。保持充足的睡眠,早睡早起。身體要注意經常清潔,尤其是手要勒洗。不可做體力過重的勞作,也不可思慮太多,因為身心負荷過重會損傷肺。

 

《少有經》上說:「少思、少念、少欲、少事、少語、少笑、少愁、少樂、少喜、少怒、少好、,少惡,行此十二少,養生之都契也。多思則神殆,多念則志散,多欲則損志,多事則形疲,多語則氣爭,多笑則傷髒,多愁則心懾多樂則意溢,多喜則忘錯亂,多怒則百脈不定,多好則專迷不治,多惡則憔煎無歡,此十二多不除,喪生之本也。無多者,幾乎真人。大計奢懶者壽,慳勤者夭,放散劬吝之異也。田夫壽,膏粱夭,嗜欲少多之驗也。處士少疾,遊子多患,事務繁簡之殊也。故俗人競利,道土罕營。」這可說是養生的致理名言,而對於此一節氣尤為重要。文中說「一般來說對錢物大度而適當 勞動的人長壽。吝嗇錢財、過度勞苦的人短命。這是因為胸懷寬闊,安逸得當與勞苦儉吝不同的結果。種田的農夫長壽,常吃美味佳餚的人短命,這就足嗜好與慾望對人壽命的影響。有居所的人得病的少,到處流浪的人易得病,這是事務繁忙與輕閒造成的區別。所以世俗的人追求名利,修道的人卻從來不謀取什麼。」這是對人之所以長壽的高度概括,只不過在現今社會,要做到這些是很難的。因為競爭激烈,不費一番腦筋是很難生存下去的。所以只要懂得不過度就可以了。

 

   青少年在春季長得最快。所以強化營養很重要。奶類、蛋類、豆類以及各種新鮮蔬菜、水果、芝麻、棗類、玉米、花生等,力求品種多樣,讓孩子有好胃口。俄羅斯專家觀察,堅持吃野菜的孩子較不吃者平均高出5一10釐米之多。科學證明,孩子熟睡時比清醒時生長速度要快3倍。這是因為睡眠時腦垂體分泌的生長激素要比清醒時多。因此,專家建議,7—12歲的孩子每天至少睡11~12小時,7歲內的孩子則應在12小時以上。青少年還要注意經常進行合理的戶外活動。戶外活動增加了孩子接受日光照射的時間,同時通過跑、跳等動作對身體進行機械刺激,進而加快生長。

這個節氣中還要注意不要感冒,衣著要適當,居室裝飾避免有毒材料,經常通風換氣。旅遊外出時,儘量不到野花叢生的地方,同時應準備一個口罩,以備不時之需。

 

 

清明養生(運  動)

一、渭明二月節坐功

   《遵生八箋》中原文如下:「運主少陰二氣。時配手太陽小腸寒水。坐功:每日丑、寅時,正坐定,換手,左右如引硬弓,各七八度,叩齒,納清吐濁,咽液各:。治病:腰。腎腸胃虛邪積滯,耳前勢,苦寒,耳聾,嗌痛,頸痛不可回顧,肩撥,儒折,腰軟,及肘臂諸病。」

 

    《國語》說:「清明風屬巽,即陽氣上升,萬物至此,齊而巽。」清明,天氣清朗明淨,草木清季蔥籠,是萬物欣欣向榮,奮發向上的時節。本法以「清明」命名,正是順應這一時令特點而制定的氣功鍛鍊方法,適宜於清明時節鍛鍊,可於清明時開始,練至穀雨為止。清明時節人體疾病在經絡方面的表現多在手太陽小腸經。手太陽小腸經起於小指外側端,沿手背、上肢外側後緣,過肘,上行 繞肩胂,交肩卜,前行人缺盆,絡心,沿食道下膈至胃,下行,屬小腸。其支脈從缺盆沿頸上頰,到目處眥,轉人耳中;另有支脈從頰分出,經眼眶下緣,至目內眥,交於足太陽膀胱經。其主要病症表現為耳聾,目黃、咽痛,下頜及頸部腫痛以至頭不能轉動,肩臂及上肢伸側後緣疼痛等。文中所述本功法主治病症即屬此類,堅持採用本功法鍛鍊,有較好的作用。

 

   具體方法:每日一點至五點時,盤腿靜坐,運氣調息,先左手朝左側平伸如開弓狀,右手彎曲平胸並用力向右後方向牽拉如開弓狀,兩手指各起劍訣(中指、食指平行伸直,大拇指扣於向掌心彎曲的小指、無名指指甲端), 頭眼同時朝左轉動並吸氣;繼之復原如預備坐式。隨後,右手朝右平伸如開弓狀向右前伸出,左手如拉弓狀,向左後拉並呼氣,雙手指仍起劍訣,頭眼同時向右轉動。如此交替反覆練功七、八次,然後牙齒叩動三十六次,調息吐納,津液咽人丹田九次。可治:腰腎腸胃虛邪積滯,畏寒耳聾,咽候腫痛,頸推麻木,肩痛臂折、腰、臂等雜症。對於高血壓等病引起的頭昏、目眩、胸脅脹滿等症狀亦有很好的療效。

 

 

   二、勞宮觀想功

   適應病症:心臟疾病,頭痛等症。

   具體方法:自然站立,雙腳分開與肩同寬,雙臂自然下垂,掌心朝內側,中指指尖緊貼風市穴,拔頂,舌抵上顎,提肛,淨除心中雜念。全身放鬆,意念觀想兩手心勞 宮穴,長時間觀想勞宮,可改善上肢軀幹的生理機制,促進手指的各種共能,手指上有很多經絡,手三陰手三陽都通過手指,常言十指連心,故它對心臟疾病,頭痛 等症有一定的治療作用。

 

 

 三、氣海觀想功

 適應病症:大腸、小腸、膀胱等部位病症。

 具體方法:自然站立,雙腳分開與肩同寬,雙臂自然下垂,掌心朝內側,中指指尖緊貼風市穴,拔頂,舌抵上顎,提肛,淨除心中雜念。,全身放鬆,意念觀想腹部正中線臍下一寸五處,氣海穴,可培植達任脈。每次觀想20分鐘,每日觀想早晚2次。

 

 

   四、脊椎觀想功

   適應病症:心臟、肺臟及腰背諸病症。

   具體方法:自然站立,雙腳分開與肩同寬,雙臂自然下垂,掌心朝內側,中指指尖緊貼風市穴,拔頂,舌抵上顎,提肛,淨除心中雜念。全身放鬆,意念觀想後背大椎下夾脊處。久練此功,能促進脊神經功能,疏通督脈,每次練功觀想20分鐘以上,每天早晚各練1次。

 

 

   五、湧泉觀想功

   適應病症:高血壓、腎虛等症。

   具體方法:自然站立,雙腳分開與肩同寬,雙臂自然下垂,掌心朝內側,中指指尖緊貼風市穴,拔頂,舌抵上顎,提肛,淨除心中雜念。全身放鬆,意念觀想足底前三分之一與後三分之二交點處,湧泉穴,久守此穴可使人進入鬆弛反映狀態,可排除體內病氣,增強氣血的上下通暢。

 

 

 六、閉氣導引功

 適應病症:咳嗽、氣上逆。

 具體方法:自然站立,雙腳分開與肩同寬,雙臂自然下垂,掌心朝內側,中指指尖緊貼風市穴,拔頂,舌抵上顎,提肛,淨除心中雜念。全身放鬆,用鼻子做深細之吸 氣,隨吸氣頭慢慢轉向左側,閉氣稍停,兩眼向左凝視,然後慢慢把氣呼出來,再用鼻子深細之吸氣,隨吸氣頭慢慢轉向右方,閉氣稍停,兩眼凝視後方,再慢慢把 氣呼出來,將頭轉回前方預備勢位置,接著吸氣頭向右側及後側轉動,重複進行吸氣、閉氣。目凝視動作,左右反向各12次。

 

 

 七、咳呼導引功

 適應病症:咳嗽、逆氣。

 

具體方法:雙腿併攏站立,雙臂自然垂下,兩掌心貼近股骨外側,中指指尖緊貼風市穴;拔頂,舌抵上顎,卻除心中雜念。端坐全身放鬆,用鼻子做深細勻長之吸氣,吸後閉氣稍停,咳嗽一聲使氣從胸中上衝喉而出,咳後再呼氣,可反覆做此吸、咳、呼12次或24次,每天早晚各做1次。

 

 

清明養生(飲  食)

清明節氣中,不宜食用「發」的食品,如筍、雞等。春季正是冬筍、春筍相繼上市的時節,筍味鮮美,人多喜食。但它性寒,滑利耗氣。《本草從新》說:「虛人食筍,多致疾也。」人有痼疾,其氣多虛。食筍更耗其氣,因虛而益虛,易於發病。每見食筍引起咳嗽,導致咯血、哮喘的復發。雞能動風助肝火。春季正值肝陽上升時節,食雞就易動風助肝火,引起肝木偏亢,每多導致遷延性、慢性肝炎及高血壓等病的復發。可多食些柔肝養肺的食品,如薺菜,益肝和中;菠菜,利五臟,通血脈;山藥,健脾補肺;淡菜,益陰,可以滋水涵木。

 

 可以服一些適時的滋補晶,如銀耳,甘平,無毒,能潤肺生津,益陰柔肝。春升之際,常服銀耳,可以收到柔肝養肺的效果。據現代科學研究,銀耳多糖,具有治癌防 癌的功效,能促進肝臟蛋白質的合成。還有人們熟悉的菊花茶,菊花能疏風清熱,有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。現代藥理研究認為,它有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。但是,久服菊花,疏洩太過,又會使肝木失於滋養。菊花可與桑椹同泡茶喝,桑棋有養血柔肝,益腎潤肺的作用,可以收到肝 肺同養的效果。

 

   春天,凡有肝陽上亢的老人,特別容易出現頭痛、昏眩,這就是祖國醫學所說的「春氣者諸病在頭」。現代醫學也發現,春天的氣候變化,容易使人血壓增高,出現頭痛、頭暈、失眠的症狀。飲食調攝方面,須定時定量,不暴飲暴食。對形體肥胖者,須減少甜食,限制熱量攝入,多食瓜果蔬菜。對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食,在降低攝鹽的同時,還應增加鉀的攝人,如多食用蔬菜、水果類食品。每天吃香蕉或橘子250—500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶,頻頻飲之。因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。另外,經常食用含鉀的檸檬、梨、綠豆等,對防治高血壓也有益處。還可用芹菜500克水煎,加白糖適量,代茶飲;或用芹菜250克、紅棗10枚,水煎代茶飲;或將生花生米浸泡醋中,7日後,每日早晨空腹服用7—10粒。這些,也均有較好減壓效果。

 

   胃及十二指腸潰瘍病,也宜在春天發作,患者飲食上應避免攝取含肌酸、瞟呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品,因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用與形成氣體產生腹脹,增加胃腸負姐。可採用蜂蜜療法,將蜂蜜隔水蒸熟後,於飯前空腹服用,每日100毫升,分3次服用;也可用新鮮青色捲心菜,洗淨,搗爛,用消毒紗布絞汁,服時稍加溫,每日2次,15天為一療程;或用牛奶250毫升,煮開後調入蜂蜜50克,白芨6克,蒯勻後飲用。這些均有養陰益胃之功效。

 

老年慢性氣管炎也易在春季發作,飲食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等,有助於減輕症狀。飲食應以清淡為主,禁食海鮮、油膩食物,俗話所說的「魚生痰,肉生火,白菜豆腐保平安」是有一定科學道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒蔥、蒜及過甜、過鹹食物也宜少吃,以免刺激呼吸道,加重病情。

 

食療方:

 

    1.銀耳鴨蛋羹

    配方:鴨蛋1個,銀耳10克,冰糖適量。

    做法:將銀耳用溫水泡發,去雜,洗淨,放鍋中加水煮,煮一段時間後將鴨蛋打入碗中攪勻,倒入粥中煮沸,加入冰糖稍煮,盛入碗中即成。

    此方可治療因陰虛、肺燥所引起的咳嗽,痰少,咽干痛等症。

 

 

    2.絲瓜花蜜飲

    配方:絲瓜花10克,蜂蜜15克。

    做法:

1.將絲瓜花洗淨,放入茶杯內,加開水沖泡,蓋上蓋,浸泡10分鐘後,倒入蜂蜜投勻即成。

2.服用時,揀去絲瓜花不用。趨熱飲用,每日三次。

    此方具有清肺平喘之功效。適用於肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等症。

 

 

    3.五汁飲

    配方:荸薺、梨各150克、藕、蘆葦莖各100克,麥冬20克。

    做法:將荸薺去皮絞汁備用。梨藕洗淨絞汁備用。蘆葦洗淨水煎取汁100毫升備用。男將麥冬水煎汁100毫升備用。最後將5種汁混合即成。

    此方具有清熱化痰,生津潤肺之功效。

 

 

    4.山藥止咳飲

    配方:山藥60克,生雞蛋150克.甘蔗汁50毫升,酸石榴汁20毫升。

    做法:將山藥去皮切成薄片,放入沙鍋內加水適量,煎煮30分鐘,稍涼後,過濾取汁。在山藥汁中加入甘蔗汁,酸石榴汁,蛋黃,煮沸即可。

    此方具有健脾益肺,滋陰益精之功效。

 

 

    5.銀耳茶

    配方:銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。

    做法:茶水去渣,銀耳泡開加冰糖燉爛,倒入茶汁攪勻即可。

    此方具有滋陰潤肺之功效,適用於陰虛久咳、發熱等患者。

 

 

    6.家常公雞

    配方:嫩公雞250克,芹菜75克。冬筍10克,辣椒20克,瘦肉湯30克,姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。

    做法:

1.      雞肉切成小塊,用有水焯後撈出備用;芹菜切斷,冬筍切細條,辣椒剁碎,姜取其末,澱粉兌鹹濕粉.取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻;另一半 濕澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。

2.      植物油入鍋加熱,先煸雞塊至雞肉變白,水分將干時,放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟,加入切好的芹 菜,略炒一會兒,倒入調好的粉芡,隨炒隨攪至熟起鍋即成。

    此方具有溫中補虛,降壓安神之功效。適用於高血壓、冠心痛、營養不良及術後恢復期患者食用。

 

 

    7.口磨白菜

    配方:白菜250克,干口磨3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

    做法:白菜洗淨切成3釐米段,口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟後,放入味精攪拌均勻即成。

    此方具有清熱除煩,益胃氣、降血脂之功效。適用於高血壓、冠心病、牙齦出血等患者。

 

 

    8.雞湯魚卷

    配方:鮮活鯉魚250克,瘦豬肉30克,雞蛋清、豌豆各10克,火腿8克,冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。

    做 法:

1.      火腿蒸熟切絲,冬筍切絲,姜、瘦肉剁成末,澱粉水調成濕粉,活魚常規處理,去骨刺,片成小長方形剔魚片。

2.      肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末、 及一半濕澱粉攪拌成餡,剩下的蛋清與濕澱粉調成糊狀.把魚平放在案板上,先抹上一層糊,再放上肉餡,把魚片捲起來,再塗上少許糊把魚卷粘住。

3.      將雞湯至於旺 火燒開.改為小火,將捲好的魚卷下入鍋內汆一下,去掉浮沫使湯清涼,待魚卷熟後,再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內,燒開及成。

    此方具有滋陰潤燥,清熱利濕之功效。對於高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等患者都很適宜。

 

 

    9.枇杷葉粥

    配方:批把葉10~15克(鮮者30~60克),粳米50~100克,冰糖少許。

    做法:先將批杷葉用布包入煎,取濃汁後去渣,或將新鮮枇杷葉刷盡葉背面的絨毛,切細後煎汁去渣,入粳米煮粥,粥成後入冰糖少許,煮成稀粥。

    此方清肺,化痰,止咳,降氣,適用於肺熱咳嗽,咳吐黃色膿性痰,或咳血,衄血,以及胃熱嘔吐呃逆。

 

 

    10.百合粥

    配方:百合60克,大米250克,白糖100克。

    做法:

1.格大米淘淨,放入鍋內。再放入洗淨的百合,加水適量。

2.將鍋置旺火上燒沸,再改用文火煨熬,待百合與米熟爛時,加入白糖伴勻即成。

3.服用時,每日食3—5次,吃百合喝粥。

    此方具有潤肺止咳,清心安神之功效。適用於肺癆久咳,咳痰咯血,虛煩驚悸,神志恍惚等症。

 

 

    1 1.枇杷銀耳湯  

    配方:新鮮枇杷150克,銀耳10克,白糖適量。   

    做法:

1.將銀耳用冷水浸發清洗乾淨,放入碗內加少量水,上籠蒸至銀耳粘滑成熟,選新鮮批把剝去皮.挖去籽,切成小片待用。

2.洗淨鍋,放清水燒開,先下蒸好的銀耳,燒滾後再放入枇把片和白糖,放入大湯碗中即咸。

    此方可治療肺熱傷陰,肺燥咳嗽。咯痰不爽,肺結核等病症。

 

 

    12.溫拌海蜇

    配方:海蜇250克發好,香菜、白菜、香油,醬油、醋適量,芥未面30克。

    做法:

1.海蜇洗淨切細絲,白菜切細絲,香菜切段燙一燙後均放入盆中,芥末面加開水攪勻,蓋十幾分鐘:

2.勺加香油燒熱,醬油、醋烹,隨倒入盛海蜇的盆中,加芥末拌勻,即可食用。

 

此方對高血壓很有療效。 

 

 

清明養生(房  事)

詩云「春宵一刻值千金」,相愛的人們對溫馨的春夜分外珍惜,總是想盡辦法創造一個溫柔寧靜的氣氛,然後共渡愛河。然而,春夜也不宜熬得太晚,尤其是性生活,最好不要安排在後半夜。

 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態