身心靈 vs 宗教信仰

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白露養生

節氣與農業

  夜涼,水氣遇冷凝結成白露,二期水稻孕穗期,早植稻進入抽穗期。「白露南十日九日濕」,表示天氣漸涼了,若刮南風,則降雨多,南風起自海洋,自然帶來濕氣。

 

節氣與漁業

  台灣西部海域水溫已降至26度左右,在澎湖北方海域已可以捕獲黑鯧。

  鰆魚,一般都在秋分以後始洄游到台灣海峽,因此沿岸海域均可發現鰆魚之到來,如淡水之馬加,鹿港之白腹鰆及澎湖周圍海域之土托鰆等。東北部在本節氣中亦有小卷、旗魚、沙魚、蝦及黑旗魚及赤宗等。

 

節氣與民俗

  八月上半月的祭典,在古代有一項全國性的祭奠:仲秋上丁日祭先師孔子,古代祭孔,分為春秋二祭,春用仲春(二月)上丁日,秋用仲秋(八月)上丁日;所謂上丁日是指該月的第一個丁日,依古代用干支計日之法,每十天就會遇到一個丁日。

  
台灣民間到了八月,處處桂花飄香,麻豆的文旦、新埔的紅柿已經開始上市。傳統的客家風俗,八月初一是秋祭掃墓的日子。

 

節氣與諺語

白露水,卡毒鬼:白露雨水性毒。

白露大落大白:白露日下大雨,二期稻大部分會白穗。

八月八落雨,八個月沒乾土:八月初八下雨,占長雨。

 

  俗

 一般習俗認為白露節下雨,雨下在哪裡,就苦在哪裡。因此有句農諺如此說「白露前是雨,白露後是鬼」。白露三候為:「一候鴻雁來;二候元鳥歸;三候群鳥養羞。」是說這個節氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒,百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬。可見白露實際上是天氣轉涼的象徵。

   

在農村,處暑開始收高粱、玉米,丘陵地區開始種麥,有些地區開始育菜苗。在蒼南、平陽等地民間,人們於此日採集「十樣白」,以煨烏骨白毛雞,據說食後可滋補身體,去風氣(關節炎)。這「十樣白」乃是十種帶「白」字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,以與「白露」字面上相應。在我國文成地區,民間認為白露吃蕃薯可使全年吃蕃薯絲和蕃薯絲飯後,不會發胃酸,故舊時農家在白露節以吃蕃薯為習。

   

白露是夏秋交替的時節,古諺云:「白露勿露身,早晚要叮嚀」,意在提醒人們此時白天雖然溫和,但早晚氣候己轉涼,打赤膊容易著涼。在民俗方面,有祭孔大典及客家在八月初一的秋祭掃墓。祭孔大典在古代被稱作「國之大典」。自唐玄宗於開元二十七年(公元793年)封孔子為「文宣王」後,祭祀孔子的活動不斷升格,明代已達到帝王規格,至清代其隆重盛大更達頂峰。我國現在一般在令白露第一候的「鴻雁泉」是相對於雨水節氣第二候的「候雁北」。白露節氣後.由於天氣轉涼,候鳥開始南飛。

 

每年的9月28日舉行祭孔大典,在孔廟的大成殿正門前,要擺放全豬、全牛、全羊三牲祭品,並且由莘莘學子高聲誦詠孔子《論語》片段。在釧磬聲中,還進行神聖古樸的祭孔樂舞表演。整個場面很是壯觀。   

   

白露時節也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹,太湖畔的漁民稱他為「水路菩薩」。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節,這裡將舉行祭禹王的香會,其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大,歷時一週。在祭禹王的同時,還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動期間,  《打漁殺家》是必演的一台戲,它寄託了人們對美好生活的一種祈盼和嚮往.

 

   起  居   

    白露節氣,是氣候轉涼的開始。此時夜間及早晚的氣溫低,正午時的天氣仍很熱,是秋天日溫差最大的時候。古語說:「白露勿露身,早晚要叮嚀」,便是告誡人們白露時節氣溫轉涼,不能袒胸露體,尤其是一早一晚要多添些衣服。

   

這一節氣中,支氣管哮喘病發病率很高,因此要做好預防工作。支氣管哮喘是一種很常見的發作性過敏性疾病,一般分為發作期和緩解期。本病典型發作前,常常有先 兆症狀,如咳嗽,胸悶或連續噴嚏等,如不及時治療,就可能很快出現氣急,哮鳴,咳嗽,呼吸困難,多痰,患者常被迫坐起,兩手前撐,兩肩聳起,額部出冷汗, 痛苦異常,嚴重者可見口唇和指甲發紫,甚至窒息死亡。發作持續數小時甚至數日才逐漸緩解。病情緩解後,症狀可以完全消失,與常人一樣。

 

   支氣管哮喘的誘發因素很多,主要有:1.接觸過敏原。過敏原種類很多.一般來自體外,如植物的花粉、房屋的塵土、蟎蟲、工業粉塵、動物毛屑、魚、蝦、油漆、染料等,都可以發病。2.呼吸道感染。肺、支氣管、氣管、鼻旁竇炎症感染均可誘發哮喘。3.氣候改變。氣候轉冷季節發病率增加,有些可以致敏的植物花粉,在春秋二季分佈濃度增高;溫度、濕度高的時候容易使細菌繁殖;氣壓低的時候可以使花粉、有害粉塵、刺激性氣體等聚集在地面,濃度增加,容易吸人。4.精神因素。情緒激動、條件反射可,誘發哮喘。

   

本病的預防主要是通過體育鍛鍊。許多支氣管哮喘的病人,由於擔心受涼、感寒後哮喘發作,心理上處於緊張狀態,而對體育鍛鍊有所顧慮,結果體質下降,反而發病 增多。其實,體育鍛鍊對本病患者大有好處,病人可以根據自己的體質情況適當選擇運動方式。例如每天堅持慢跑、打太極拳、練氣功等,經常唱歌也會對此疾病有 所控制及預防。因為人在唱歌時,只能採用腹式呼吸。腹式呼吸能增大肺活量,減輕肺部壓力。並且,唱歌還能振奮精神,激發體內潛力,使人從靜止狀態轉入活動 狀態,同時心跳加快,肌肉緊張,有利於控制咳嗽。另外每天堅持用冷水洗臉、洗腳甚至洗擦全身,對此病也有極好的預防作用。

   

其次是排除誘發因素。支氣管哮喘的發作,往往與致敏原有密切關係,發作過後,應細心尋找和分析誘發困素,儘可能加以避免。誘發因素主要是兩個方面,一是過敏 物質,如花粉、粉塵、皮毛、牛奶、雞蛋、魚、蝦、螃蟹、油漆、藥物等,每個病人有不同的致敏原,有的是一、兩種,有的多達幾十種;另一個是身體和精神狀 態,如情緒不好、過度勞累、懷孕、月經前期等,甚至看到曾經引起哮喘的物質,就能引起精神刺激,反射性地發生哮喘。還有酒和過咸食物的刺激,可以加強支氣 管的反應,加重咳嗽、氣喘、心悸等症狀,誘發哮喘撕以飲食上也要有所注意。

   

此時秋高氣爽,正是人們外出旅遊的大好時光。然而,常有不少遊客在旅遊期間出現類似感冒」的症狀。發生鼻癢、連續打噴嚏、流清鼻涕、有時眼睛流淚、咽喉發 癢,還有入耳朵發癢寺等。這些表現很容易讓人聯想到,深秋季節早晚溫差很大,特別是當活動量增加後脫過外衣,就更容易被誤認為受了寒涼,而當做「感冒」治 療。其實這不一定是「感冒」.而可能是「花粉熱」。

   

「花粉熱」的 發病有兩個基本因素:一個是個體體質的過敏;另一個是不止一次地接觸和吸入外界的過敏原。由於各種植物的開花季節具有明顯的季節性,因此,對某種或某幾種 抗原過敏的人的發病也就具有明顯的季節性了。秋季是藜科、腸草、蓖麻和向日葵等植物開花的時候,也正是這些花粉誘發了有過敏體質者而出現了「秋季花粉 症」。   

    此節氣的養生重點便是加強身體鍛鍊,並注意早晚不要受涼,並且要對過敏性疾病做好積極的預防。       

   

  動   

    一、白露八月節坐功   

    《遵生八箋》中原文如下:「運主太陰四氣。時配足陽明胃燥金。坐功:每日丑、寅時,正坐,兩手按膝,轉頭推引,各三五度,叩齒,吐納,咽液。治病:風氣留滯腰背經絡,灑灑振寒,苦伸數欠,或惡人與火,聞木聲則驚狂,瘧,汗出,鼽衄,口n咼,唇胗,頸腫,喉痺不能言,顏黑,嘔,呵欠,狂歌上登,欲棄衣裸之。

   

進入白露,夜間溫度已具備成露條件,露水凝結較多,露濃色白,也是自然界陽消陰長的一個標誌。本法以「白露」命名,正是順應這一時令特點而制定的氣功鍛鍊方 法。適宜於白露時節鍛鍊,可於白露時開始,練至秋分為止。

 

白露時節人體疾病在經絡方面多表現在足陽明胃經。足陽明胃經起於鼻旁,挾鼻上行;相交於鼻根部, 旁人目內眥,與足太陽經脈相會,正行沿鼻外人上齒中,還出繞環唇口,下交承漿。分別沿下凳的後下方,經大迎,過耳前,沿髮際至於前額。其直行者從缺盆出體 表。沿乳中線下行。挾臍下行至腹股溝。其支脈有從大迎前下至人迎,沿喉嚨向下後行至大椎,折向前行,人缺盆,下膈,屑胃,絡脾。有從胃下口分出,經腹部深 層下行大腿.膝脛,至第二足趾。

 

其主要病症有:高熱,汗出,鼻衄,咽喉促痛,頸腫,驚惕,脘腹脹滿,腸鳴,腹水,下肢疼痛等,堅持採用本法鍛鍊,可起到較 好的防治作用。具體方法:每日凌晨三至七點時,正坐,雙手按住膝部,頭頸慢慢轉向一側,左右方向各做三至五次,然後牙齒叩動三十六次,調息吐納,津液咽人 丹田九次。可治:風氣留滯腰背經絡,畏寒發抖,瘧疾,多汗,流鼻血,口吞生瘡潰爛,頸腫痛暗啞,面色灰暗、嘔吐、呵欠、手舞足蹈、當眾脫衣等症。

   

二、呼吸操

適應病症:治支氣管哮喘。呼吸操可以加強支氣管功能,保持呼吸道通暢,增強抗病力,防止感染。 

  具體方法:採用平臥或站立位,兩手放在上腹部,然後有意識地做腹式深呼吸;吸氣時腹部隆起,呼氣時腹部下陷;呼氣時間比吸氣時間長l-2倍,吸氣用鼻,呼氣用口;呼氣時口唇緊縮作吹口哨的樣子。同時可用兩手按壓上腹部,加強呼氣力量,除肺中殘留的廢氣。每次20~30分鐘,每天1-2次。

   

三、按鼻中隔功

    適應病症:鼻塞、鼻流濁涕。

    具體方法:端坐於椅子上,兩腳分開與肩同寬,大腿與小腿呈90度角,軀幹伸直,全身放鬆,下頜向內微收。端坐放鬆,將右手食指,中指放兩鼻孔處,點按鼻中隔與鼻翼之間,點按時稍用力,每次點按64下。每間隔1小時點按1次,至症狀緩解為止。

  

四、點揉迎香功

  適應病症:鼻炎。

  具體方法:自然站立,雙腳分開與肩同寬,雙臂自然下垂,掌心朝內側,中指指尖緊貼風市穴,拔頂,舌抵上顎,提肛,淨除心中雜念。用兩手食指點揉迎香穴64下。兩手大指上下摩擦鼻翼至熱,由下面迎香穴往上摩擦到攢竹穴。每天早晚各做1次。

   

五、湧泉導引功   

    適應病症:慢性鼻炎、頭痛、頭昏。

    具體方法:自然站立,雙腳分開與肩同寬,雙臂自然下垂,掌心朝內側,中指指尖緊貼風市穴,拔頂,舌抵上顎,提肛,淨除心中雜念。全身放鬆,兩眼輕閉,意念想腳底湧泉穴,站20分鐘後,將兩手中指在掌心搓熱,點按迎香穴,先左手後右手,點按每側108下,每天早晚各1次。

   

六、按鼻通氣功

    適應病症:鼻不通氣,增強嗅覺功能。

    具體方法:端坐於椅子上,兩腳分開與肩同寬,大腿與小腿呈90度角,軀幹伸直,全身放鬆,下頜向內微收。面向太陽而坐,全身放鬆,閉氣3次後,用大拇指與食指,按揉鼻翼,至鼻熱為止,每天做2-3次。

 

七、意念導引功

  適應病症:口瘡。

  具 體方法:自然站立,雙腳分開與肩同寬,雙臂自然下垂,掌心朝內側, 中指指尖緊貼風市穴,拔頂,舌抵上顎,提肛,淨除心中雜念。全身放鬆,意念想舌根下金津玉液,男性用左手大指與食指掐按兩嘴角下,下頜下方,女性用右手大 指與食指掐按兩嘴角下。待口中唾液多了後,口瘡部位用唾液浸泡,時間儘可能長些,浸泡後唾液分3次嚥下。   

       

飲食   

白 露節氣已是真正的涼爽季節的開始,很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補,而忽略了季節性的易發病,給自己和家人造成了機體的損傷,影響了 學習和工作。在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病,在飲食調節上更要慎重。凡是因過敏引發的 支氣管哮喘的病人,平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴醃菜、辛辣酸咸甘肥的食物,最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類,韭菜花、黃花、胡椒等,宜以清淡、易消化 且富含維生素的食物。

 

現代醫學研究表明,高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性;在很多地區內,哮喘的發病率是與食鹽的銷售量而成正比,這說明哮喘病人不宜吃得 過咸。在食物的屬性中,不同的飲食有其不同的「性」、「味」、「歸經」「升降沉浮」及「補瀉」作用。不同的屬性,其作用不同,適應的人群也不同,因此,每 個人都要隨著節氣的變化而隨時調節飲食結構。   

 

《難經》記載:  「人賴飲食以生,五穀之味,熏膚(滋養皮膚),充身,澤毛。」這是兩千年前古人對飲食營養作用的評述。可見飲食的滋養不但是人體賴以生存的基礎,當食物中的營養素(中醫稱之為「水谷精微」)轉化為人體的組織和能量時,更是滿足生命運動的物質保障。戰國時期的名醫扁鵲「安身之本必資於飲食。不知食宜者,不足以生存。」強調了食物屬性是因人而異。   

    白露即為典型的秋季氣候,所以我們在這一節氣中要預防秋燥。我們講燥邪傷 人,容易耗人津液,而出現口乾、唇乾、鼻干、咽干及大便乾結、皮膚乾裂等症狀。預防秋燥的方法很多,可適當地多服一些富含維生素的食品,也可選用一曲宣肺 化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說,通過食療預防秋燥方為上策。   

食療方:

    1.蓮子百合煲

    配方:蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

    做法:蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熱(可適當放些精鹽、味精調味)。

    功效:清潤肺燥,止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

   

2.袖子雞

    配料:柚子(越冬最佳)一個,公雞一隻,精鹽適量。

    做法:公雞去毛、內臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內,再放入氣鍋中.上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調味即可。

    功效:補肺益氣,化痰止咳。

   

3.銀杏雞丁

    配料:銀杏(白果)100克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

    做法:白果去殼,在油鍋內煸炒至六成熟,撈出剝去薄衣待用。雞肉切咸1釐米見方的小丁,放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散.放入白果繼續翻炒,至熟後連油一同倒入漏勺內瀝油。然後在鍋內倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒,用濕澱粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。

    功效:補氣養血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下症患者的膳食。

   

4.香酥山藥

配方:鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克。植物油750克(實耗150克),醋、味精、澱粉、香油各適量。

   做法:山藥洗靜,上鍋蒸熟,取出後去皮,切1寸長段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時,投入山藥,炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒5、6分鐘後,即轉武火,加醋、味精,澱粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤即成。

    功效:健脾胃,補肺腎。對於脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

   

秋季支氣管哮喘病進補方

    此節氣是支氣管哮喘的好發季節,因而採取相應的進補,可預防或減輕該病的發生或發展。

    1.二子豬肺湯

    配料:河車子6克,五味子20顆,豬肺一具。   

    做法:豬肺洗淨,入諸藥加水煮湯,爛熟後調味喝湯。每日一次,連續7-10天。

   

2.白芨燕窩湯

    配料:白芨、燕窩各15克,冰糖適量。   

    做法:諸藥入砂鍋,慢火燉燒去渣,加冰糖調味。分二次,早晚各服一次,連續15~20天。   

蟲夏草10-15克。   

    做法:鍋內加水適量,燉燒調味藉可服食,每週1次,連服5~10次。

   

3.蛤蚧燉冰糖   

    配料:蛤蚧數隻,冰糖15克。 

    做法:蛤蚧焙乾研粉,每次5-6克,入冰糖燉服。每日一次,連續1個

月左右。   

   

4.貝梨燉豬肺   

    配料:豬肺250克,  川貝10斕雪梨2只,冰糖少許。    娜

    做法:將雪梨切成數塊,豬肺切捌蘭二「主主:。三苧哨

「蟧苧甲斕

 

5.桑貝百合鴨蛋  

    配料:  桑葉30克,  川貝母5鰂百合25克.鴨蛋2只。

    做法:將桑葉水煮汁500毫升.入川貝母、百合,隔水燉至百合熟後,打入鴨蛋.入調料。稍沸即可服用。連一週左右。此外,還可服用蘿蔔燉蜂蜜、麻雀燉冰糖、老鴨燉冬草等。   

 

支氣管哮喘食療方

    1.鯉魚醋泥

    主治:喘咳。

    配方:鯉魚頭一個,薑醋、蒜泥適量。

    用法:鯉魚頭、薑醋、蒜泥同煮食之。

   

2.海蜇湯

    主治:喘咳。

    配方:海蜇50克。

    用法:海蜇煮湯服之。   

   

3.蛋黃冰糖   

    主治:喘疃。

    配方:蛋黃10克,冰糖100克。

    用法:攪勻,衝入米酒刪,放置10天后取出,每晚1次,每30nd(可根據個人的酒量而增減)。可長期服用。

   

4.蛤蟆雞蛋

    主治:哮喘。

    配方;蛤蟆1個。雞蛋l個(最好是白雞下的)。

    用法:將蛋從蛤蟆口內裝入肚中.用紙包上。取陰陽瓦兩塊(即瓦房上槽瓦1個。益瓦1個)蓋好。外用泥敷半指厚,置於火爐上烘烤,蛋熟取下,將瓦揭開。剖蛤蟆取出雞蛋,去殼食之,隨後飲黃酒適量。

   

 5.無花果汁

    主治:哮喘。

    配方:無花果適量。

    用法:無花果搗汁半杯.用開水沖服。每日一次。

   

 6.青蛙胡椒粉

    主治:哮喘。

    配方:青蛙1只,胡椒10粒。

    用法:將青蛙去內臟塞入胡椒,用線縫合,放入童便中浸1周,取出,焙至酥脆,研成粉末,每次服1克,每日3次。

   

 7.生薑炒雞蛋

    主治:哮喘。

    配方:生薑15克,雞蛋一個。

    用法:生薑切碎,加入雞蛋調勻,炒熟食用。

   

8.白果蜂蜜飲

    主治:久咳氣喘。

    配方:白果10-12克,蜂蜜或食

糖適量。

    用法:白果炒後去殼,加水煮熟,加蜂蜜或食糖調湯飲服。

   

9.白果豆腐皮粥

    主治:肺虛喘咳,腎虛遺尿,小便頻數,婦女體虛,白帶過多。

    配方:白果10克左右(去殼及果蕊)。豆腐皮60~80克,大米適量。

    用法:同煮成稠粥食用(煮時鍋蓋勿蓋緊,使毒物易揮發散失)。

   

10。百冰鵪鶉

    主治:喘咳、肺癆。

    配方:鵪鶉一隻,百合10枚,冰糖50克。

    用法:共煮熟食之。

   

11.杏仁奶

    主治:肺氣虛所致之喘息急促,咳嗽。

    配方:杏仁21枚,牛奶250克,

白糖適量。

    用法:將杏仁去皮,尖、研碎,放

入牛奶內攪拌,濾去渣加糖燒開即可。

   

12.百合鵪鶉蛋   

    主治:喘咳、肺癆。   

    配方:鵪鶉蛋二隻,百合一枚。

    用法:共煮食用,連續服用一段時

 

13.金桔湯  

    主治:痰多喘咳。

    配方:金桔1-2枚。

    用法:用刀劃破果皮,擠去核,放水中加冰糖適量,文火煮熟,吃金桔飲湯,每日2~3次。

 

14.菠杏豬肺湯

  主治:哮喘。

  配方:甜杏仁15克,胡桃仁6克,菠菜籽5克,豬肺500克,生薑9克,食鹽少許。

    用法:將豬肺洗淨,切塊,與上薊一併同煮,至熟爛後,調味服食。

   

15.黑豆梨糊

    主治:氣喘氣急。

配方:梨1只,黑豆適量。

    用法:將梨切下1乃,挖去梨核,填滿黑豆,將梨復原,以糖煨熟,搗爛食用,每日1枚。

   

16.大蒜糖膏

    主治:哮喘,慢性咳嗽。

    配方:紫皮大蒜60克,紅糖90克。

    用法:紫皮大蒜搗爛泥後放入紅糖,加適量水熬成膏,早晚各服一匙。

 

17.芝麻核桃酒

  主治:腎虛喘咳,伴大便干。

  配方:黑芝麻25克,核桃仁25克,白酒500克。

    用法:黑芝麻,核桃仁挑選乾淨,放酒罈中。把酒倒入,拌勻,蓋上蓋、封嚴,每隔2天攪拌l次,浸泡15天即成,每日服2次,每次15-20克。

   

18.飴糖豆漿

    主治:痰喘。

    配方:豆漿一碗,飴糖60克。

    用法:豆漿、飴糖煮化頓服。

   

19.豆腐蘿蔔煎

    主治:痰火哮喘。

    配方:豆腐500克,生蘿蔔汁1杯,飴糖60克。

    用法:混合煎食,每日2次分服。

   

20.韭菜炒核桃

    主治:喘促氣短,腰酸遺洩。

    配方:核桃仁50克,韭菜x0克。

    用法:將核桃仁放香油鍋內炸黃,再加韭菜及鹽,翻炒至熟。佐餐食用,每日1劑,常吃。

   

21.麻雀肉餅

    主治:喘促氣短.畏寒肢冷。

    配方:麻雀5只,豬瘦肉2m克,豆粉、黃酒、白糖適量。

    用法:麻雀去毛、內臟、頭、爪,洗淨切碎,豬肉切碎,共放碗中,加豆粉、白糖、黃酒拌勻。做成圃餅,上籠蒸熟。趁熱食用,每次25—50克,常食。

  

22.芝麻薑糖蜜

    主治:老年哮喘。   

    配方:生薑125克,芝麻250克,冰糖、蜂蜜各125克。

    用法:先將生薑搗爛取汁,然後將芝麻洗淨漫拌於薑汁內,放入鍋中用文火炒熟,出鍋放涼後,再將冰糖與蜂蜜熔化在一起,並加入薑汁、芝麻,攪拌均勻,置於容器裡,每天早起和晚睡前各服一湯匙。一般連續服用10天至半月,其病情便有明顯減輕或解除。若病情嚴重,可再多服用幾天。

   

23.嫩絲瓜湯

    主治:哮喘。

    配方:鮮嫩絲瓜(連蒂)數條。

    用法:切碎,水煎飲。

   

24.冰蜜南瓜

    主治:哮喘。

    配方:南瓜1只(500克左右),蜂蜜60毫升,冰糖30克。

    用法:將南瓜頂上開口,挖去部分瓜瓤,裝入蜂蜜、冰糖,隔水蒸蒸日上小時,每日早晚吞食1次,連服7天左右。

   

25.加昧芡實餅

    主治:脾虛哮喘。

    配方:生芡實l80克,生山藥90克。生苡米90克,生雞內金90克,白面40克,  砂糖適量。過蘿備用。將雞內金軋細過蘿,置增漫以沸水,約4小時後,將芡實、山藥、苡米、白面及白砂糖加入,  用韁雞內金水,和作極薄小餅。烙成焦黃色。隨意食用,經常服食。   

   

26.核桃山藥冰糖蜜   

    主治:腎虛喘咳,遺精乏力。   

    配方:核桃仁100克,  山藥125

克,峰蜜250克,冰糖30克。   

    用法:核桃仁滾水燙去衣,切細粒,山藥研粉,同蜂蜜、冰糖共入瓷盆內,加冷水少許,攪勻,隔水蒸3小時即成.每次食1匙,每日吃2次.27.香菇白果羹主治:腎虛喘咳配方:水髮香菇150克,淨白果肉100克,精鹽、味精、醬油、白糖、濕澱粉、麻油、生油、鮮湯適量。

    用法:水髮香菇去雜洗淨,擠干水.白果肉洗淨瀝乾水,入油鍋略炸去皮。炒鍋放油燒熱,投入香菇、白果肉略煸炒後,放精鹽、糖、鮮湯燒沸,再用文火燒燜一會,改用旺火,放入醬油、味精、精鹽。香菇、白果肉入味後,用濕澱粉稀芡,淋上麻油,出鍋裝盆即成。

   

預防支氣管哮喘類食譜

    1.麻黃根燉羊肺

    配料:麻黃根50克,羊肺1個,蔥、生薑、食鹽、味精各適量。

    做法:1.將羊肺洗淨,與麻黃根一起入湯鍋內,擺上蔥節、薑片,加入精鹽、味精少許,注入適量清水,置火上燉煮;2.待羊肺熟後,撈出羊肺,切成條塊,佐餐食用。每日服用3次,每次30克。

 

 2.炸補骨腰子

  配料:補骨脂粉30克,核桃仁200克,豬腰子2對,5個雞蛋的蛋清,花生油、紹酒、胡椒粉、蔥、生薑、精鹽、味精各適量。

    做法:1.將核桃仁放在開水中浸泡,去皮,晾乾,入油鍋炸成金黃色,涼後研末;豬腰子對剖,去脂膜,切成整形薄片,後盛入碗中,再加入紹酒等佐料拌勻,浸漬1小時,取出腰片待用:2.用蛋清加澱粉調成糊狀,核桃仁末與補骨脂粉攪勻,再取豬腰1片,撒上中藥粉後捲起來,隨即裹上蛋清粉糊.逐個入油鍋炸至金黃色,撈出後裝盤.撒上椒鹽即成。

 

3.川貝豬肺

    配料:川貝母10克,白胡椒0.3克,紅皮雞蛋2個,新鮮豬肺(帶氣管)1個。

    做法:1.將川貝母和白胡椒研成細末,雞蛋去殼取蛋清將二藥末調勻和成糊狀,把此藥糊灌入洗淨的豬肺氣管申,用線紮好管口,放沙鍋內加適量水小火燉煮50分鐘即成;2.食用時將豬肺及氣管切成薄片,蘸醬油佐食進餐,1周內連續食完。

   

4.靈芝燉鴨   

    配料:靈芝1.5克,肉桂5克,蘋果5克,鴨1只,蔥、生薑、料酒、精鹽  呋赭、香油、胡椒粉各適量。

    做法:l.將靈芝洗淨,切片,與肉桂、蘋果一起裝入紗布袋中,紮緊口;2.將鴨宰殺後去毛,除腸雜,剁去爪,洗淨,人沸水鍋汆透,撈出,用涼水沖洗乾淨,瀝淨水分,再將紗布袋塞人鴨腹內,將鴨放入沙鍋中,擺上蔥節、薑片,澆上料酒,注入清湯適量;3。將沙鍋置旺火上燒沸,後改用小火燉l50分鐘,待鴨肉熟爛脫骨,揀出蔥節、薑片和紗布藥袋,加入精鹽、味精、香油、胡椒粉調好味即可。 

 

預防氣管炎類食譜

  1.杏仁雞

  配料:母雞1只(約重1300克)、甜杏仁45克、料酒、精鹽、白糖、胡

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